高円寺麦酒工房

夏丘@阿佐ヶ谷です。

麦酒道場にビールサーバーが来ました。
高円寺ではビールサーバーを使わず、樽ごと冷蔵庫にいれていましたが、阿佐谷では距離があるためビールサーバーを使います。

国産最高能力のビールサーバーが納品されました。
▼サーバーの技術者さんたち。


キリン製品の中でも高度技術を要するエクストラコールドやフローズンなどを手がけるスペシャリストです！

自家製ビールに関しても色々と相談に乗ってもらってます。

普通はビールを注ぐカウンターが出来てから、サーバーを設置するのですが、自分が最も使いやすいビールカウンターを作成すべく、まだまだ試行錯誤している最中なので、先にビールサーバーを納品してもらいました。

これでよりイメージが膨らみます…！


◇ ◇ ◇

本日は久しぶりに高円寺のカウンターに立ちました。
ビールを飲んでそれぞれの時間を過ごされるお客さんの笑顔に元気を貰いつつ、阿佐ヶ谷の応援もしていただき、ますます気合が入りました。

次回はビール装置【輸入編】です！

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【現在の自家製ビール】
・ホワイトエール ver1.5
・クリームエール ver2.2
・ブロンドエール ver2.9
・ストロングエール ver1.5
ドリンクメニューはこちら
フードメニューはこちら

【店舗休業日】
5/14,15,21,22,28,29, 6/4,5,11,12
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タクヤ、ヒロミ、コカゲの3名で

キリンドラフトマスターズスクールに行って来ました！（ツヨシは残念ながら予定が合わず）


ビールのことを学んだり


ビールの注ぎ方の実習


ビールサーバのメンテナンスなどなど


色々学んで、３人とも無事
ドラフトマスターズスクール修了致しました！


今後も、より一層美味しいビールを提供できるように頑張りたいと思います！

夏丘＠阿佐ヶ谷です。

一階のビールカウンターを作成中です。






一人でこもって作業をしていると行き詰まる事が多々あり、このカウンターについてもずっと悩んでいたのですが、とりあえず形にしていきます。
改善はいつでもできますしね!

▼やっと形が見えてきた

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【現在の自家製ビール】
・ホワイトエール ver1.5
・クリームエール ver2.2
・初夏のクリームエール
・ブロンドエール ver2.7
・ストロングエール ver1.5
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フードメニューはこちら

【店舗休業日】
5/1,2,7,8,14,15,21,22,28,29
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柳井です。

ゴールデンウィーク突入ですね。

４月３０日（月）は祝日なので営業致します。

そのため、５月１日と振替で２日をお休み致します。

お間違えの無いようお願いいたします。

また、３日〜６日は営業時間が土日祝扱いになります。

１５時　〜　フードラスト２０時３０分、ドリンクラスト２１時です。

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ゴールデンウィークからやっと温かい陽気になりそうですね。

麦酒もスッキリ飲みくちの「初夏のクリーム」をご用意いたしました！

タル毎に若干味に変化を加えてお出しします。

どんな味になるか僕もチャレンジです！

最初のタルはスパイシーに仕上げました！

是非お試しください＾＾

夏丘＠阿佐ヶ谷です。

▼醸造用のタンクが入りました！やったー！





先日防水材塗布を行っておいたので、これで大分、醸造場の仕上がりがイメージしやすくなりました。
高円寺麦酒工房は僕一人用に作ったため、人が一人入るのがやっとです。
阿佐谷麦酒道場は、三人同時に入れます。


▼男性用トイレの足元を組んでます。
このあと作業がはかどり、今日で終了しました。




▼厨房機器がこんなに入りました





まだまだきれいな品を中古で揃えることができて嬉しい反面、これだけ中古が出回っている背景には、閉店される店も沢山あるという現状を思い知り、複雑な気持ちになります。
僕がよく通っていた高円寺の飲食店も3月末に店をたたんでしまいました。。


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