2010年10月22日

一気に買い出し

二日に渡る買い出しも済み、床材、テーブル用椅子、カウンター用椅子、照明器具、あと厨房にレンジフードを作るためのブリキ板、その下地材、などなどが揃いました。

こういった物品はWebで手配したくてもイメージが沸きづらく、実際に商品を見たり触ったり座ったりした方が良いですね。

徒歩では行けない距離の大型ホームセンターや大型家具屋を回り、ほんと良い買い物が出来ました。慣れないマニュアル車で渋滞もありヘトヘトでした・・

次は椅子に合わせたカウンターやテーブル製作が待っています。
ちょうどダイヤモンドゲームの駒を進めるように、少しずつしかも段取りよく、ゴールを目指す毎日です。

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posted by 高円寺麦酒工房 at 22:35| Comment(0) | TrackBack(0) | お店づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月25日

教わること多々

醸造長の夏丘です。

武蔵中原へ設備見学へ行ってきました。
これまでさんざん検討してきましたが、もう終わりです、完全に見えました。
国内で手に入らないものは米国から輸入して揃える予定です。

▼しかもモルトミル電動化に必要なチェーンを貰ってしまいました!
IMG_1386.JPG

夜は武蔵小杉のビアパブで語りました。ビールだけでなく多趣味で毎日を楽しんでおられる方たちと一緒に過ごし、とても良い刺激を受けました。カウンターに同席された方二人が高円寺の方で驚きでした。

〜以下、脱サラについて、所見〜

僕は29歳で、若い、と言われる事も多いのですが、自分ではそんなつもりはなく、だって10代で夢に気付きそれに向かい生きている後輩もいるし、年齢は関係有りません。

むしろ僕は子供の頃から大きくなったら会社員になって出世して、というストーリーを持って育ちました。親の影響ではありません。TVやマンガ、世間から受ける情報によるステレオタイプがありました。

それはやむを得ないことで、何しろそういったステレオタイプの発信源が、大会社であり、そこの社員であるわけです。そうやって僕たちは洗脳されていきます。

しかし例えば家の近所を見渡すと、とても小さな商売、八百屋さんに魚屋さん、豆腐屋さんやパン屋さん、実に多くの商売があることに気付きます。

サラリーマンは、稼いで生きてゆくという中での、選択肢の一つにすぎません。

いま、大学を卒業したものの仕事に失望し生き迷っている若者が多くいると思います。是非、自分の固定観念をとことん壊す作業をして欲しいです。

僕は、サラリーマンを辞めて、ビール屋になります。


 ◇ ◇ ◇

早く店造りを。
▼ホールの超ロングベンチを製作
Image559.jpg

最初に造った時より、木目の具合とか、色合いの順番とか気になりだして、かえって時間がかかりました。今晩釘打って木工用ボンドしたのが乾けば、完成です。

明日は材木を追加発注。隣街の中野駅前に材木市場があり重宝しています。

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posted by 高円寺麦酒工房 at 21:45| Comment(5) | TrackBack(0) | お店づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月27日

ジョッキ洗い専用シンク

醸造長の夏丘です。

ジョッキ専用シンクの、水栓を探していました。最高の商品が見つかりました。

▼これです。本来はこの向きで使用する想定の水栓です。
a286a3-13 (1).jpg

これを水平方向に90°、垂直方向に90°、回転させると・・・

▼設置後写真です。
IMG_1417.JPG

グラス類をいっぺんに洗うのに最高です。くしくも、本来右手用のツマミが左側に来て、開/閉栓するとき腕が濡れません。

使い勝手追求のひとコマでした。

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posted by 高円寺麦酒工房 at 23:33| Comment(2) | TrackBack(0) | お店づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月31日

No Subject

醸造長の夏丘です。

土曜は春日で勉強会。元キリンビールの米沢先生によるテイスティング講座です。全国の醸造家とも沢山お会いしました。

日曜は代々木八幡で会合。ビールが好きな人たちで飲み語り合いました。今まで飲んだ事のないような、飲みやすいビール。こういうビールを高円寺麦酒工房でも出したいです。

そのあと三郷の大型家具店へ買出しに。いま帰りの電車です。ここへきて照明器具に悩んでおります。

ほんと店づくりは自問や選択の連続です。しかし時間は無限にありません。何が大事か考えて優先させないといけません。

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posted by 高円寺麦酒工房 at 23:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お店づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする